Ayam Jamur
Bahan:
3 buah dada ayam, iris tipis melebar
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
100 gram ayam giling
100 gram ikan giling
50 gram jamur merang
50 gram jamur tiram
1 sendok teh minyak wijen
2 siung bawang putih, haluskan
3 sendok makan maizena
1 butir telur
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 buah wortel, potong kotak kecil,
1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk
Pengental
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat:
3 buah dada ayam, iris tipis melebar
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
100 gram ayam giling
100 gram ikan giling
50 gram jamur merang
50 gram jamur tiram
1 sendok teh minyak wijen
2 siung bawang putih, haluskan
3 sendok makan maizena
1 butir telur
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 buah wortel, potong kotak kecil,
1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk
Pengental
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk.Diamkan 15 menit.
- Isi: aduk rata ayam giling, ikan giling, jamur, minyak wijen,bawang putih, maizena, telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir.Oles ke atas ayam. Tangkupkan dengan ayam yang lain.
- Goreng di dalam wajan datar berisi minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan kecap inggris, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Didihkan. Tambahkan kacang polong. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup - letup.
- Sajikan ayam bersama sausnya.
Ayam Panggang Kacang Merah
Bahan-Bahan :
| 300 | gram daging paha ayam tanpa kulit dan tulang, potong-potong |
| ½ | sendok teh merica bubuk |
| 1 | sendok teh garam Baca selanjutnya........ |
| 75 | gram tepung kanji |
| minyak goreng | |
| 75 | gram bawang Bombay, iris kasar |
| 100 | gram kacang merah segar rebus |
| 1 | batang daun bawang, iris kasar |
| Bumbu: | |
| 2 | sendok makan MAGGI Seasoning |
| 2 | sendok makan saus BBQ |
| 1 | sendok makan Nestlé DANCOW Fullcream |
| ½ | sendok teh merica bubuk |
| ¼ | sendok teh pala bubuk |
| 150 | ml air |
Cara Mengolah :
1. Lumuri potongan ayam dengan merica dan garam hingga rata.
2. Taburi tepung kanji hingga rata. 3. Goreng dalam minyak goreng hingga agak kering dan matang. Angkat dan tiriskan. 4. Tumis bawang Bombay hingga layu. 5. Tambahkan bumbu, kacang merah dan daun bawang, aduk rata. 6. Taruh ayam goreng di wadah tahan panas. 7. Siram dengan adonan kacang. 8. Panggang dalam oven selama 10 menit. 9. Angkat dan sajikan hangat. |
Langganan:
Postingan (Atom)